COMIDA

Ensalada sobras

El 4 de julio de 1924, el restaurante Caesar Cardini de Tijuana, de propiedad del......

El 4 de julio de 1924, el restaurante Caesar Cardini de Tijuana, de propiedad del ítalo-estadounidense homónimo, se quedó sin ingredientes suficientes para satisfacer la demanda. Improvisaron una ensalada con los materiales que encontraron. Tijuana era por entonces un destino popular entre estadounidenses que buscaban evadir la Ley Seca, en particular entre estrellas de Hollywood, por lo que el plato se popularizó y pasó a la historia como Ensalada César.

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Néctar de cebada

En Rusia, hasta el 31 de diciembre de 2012 la cerveza no era una bebida......

En Rusia, hasta el 31 de diciembre de 2012 la cerveza no era una bebida alcohólica ante la ley.

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La dama de hierro… y crema

Margaret Thatcher inventó el proceso químico que produce el helado Mr Whippy....

Margaret Thatcher inventó el proceso químico que produce el helado Mr Whippy.

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Hey, son 2000 kilocalorías gratis!

Un europeo promedio come cerca de 500 gramos de partículas de insectos cada año, a......

Un europeo promedio come cerca de 500 gramos de partículas de insectos cada año, a través de mermelada de fresa, pan y otros alimentos procesados.

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“Que no afloren más fluidos blancuzco que la leche de vaca”

El primer cereal para el desayuno, llamado granula, fue inventado por James Caleb Jackson en......

El primer cereal para el desayuno, llamado granula, fue inventado por James Caleb Jackson en 1863 siguiendo postulados de Sylvester Graham, de que la carne -el desayuno habitual del siglo XIX en EE.UU.- exacerbaba el impulso sexual. Para Graham, casi todas las dolencias se explicaban por la masturbación.

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Emborrachándose por amor a la patria

Para combatir la malaria, se solía ingerir quinina disuelta en agua tónica. El sabor, sin......

Para combatir la malaria, se solía ingerir quinina disuelta en agua tónica. El sabor, sin embargo, era muy amargo. Los militares británicos apostados en India recibían una ración de ginebra, de modo que, a principios del siglo XIX, comenzaron a agregar una mezcla de agua, azúcar, lima y ginebra a la quinina para hacer la bebida más apetecible.

Así nació el gin tonic. La primera referencia aparece en una edición de 1868 de The Oriental Sporting Magazine, en el marco de un evento ecuestre en Punjab.

Es porque ya no se usa como antipalúdico que el agua tónica hoy en día contiene mucha menos quinina.

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Una dulce carambola del destino

En 1976, los científicos Leslie Hough y Shashikant Phadnis investigaban nuevos usos de la sacarosa......

En 1976, los científicos Leslie Hough y Shashikant Phadnis investigaban nuevos usos de la sacarosa y sus derivados sintéticos. Hough pidió a Phadnis to test un compuesto. Phadnis pensó que le había pedido to taste, de modo que lo degustó. Descubrió que era excepcionalmente dulce.

Cuando reporté mi descubrimiento él también estaba sorprendido y un poco preocupado. ¿Estás loco o qué? ¡Cómo pudiste probar un compuesto sin saber nada sobre su toxicidad!

Por fortuna no era tóxico, y así se descubrió la sucralosa.

Ver también: Tres edulcorantes artificiales fueron descubiertos como resultado directo de científicos con mala higiene de manos.

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