Asombrosa tolerancia a la intolerancia
PASTORES MONGOLES INTOLERANTES A LA LACTOSA
El 95% de los pastores mongoles son intolerantes a la lactosa, aun cuando obtienen cerca de un tercio de sus calorías de productos lácteos.
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Andrew Curry. “How can you eat dairy if you lack the gene for digesting it? Fermented milk may be key, ancient Mongolian study suggests”. Science, 5 de noviembre de 2018