El tempura, esa delicatessen tan íntimamente japonesa, deriva del latín Quattuor Tempora, periodo del ciclo litúrgico en que se proscribe la carne. Para abultar los platos, los misioneros y comerciantes portugueses en Japón cocían buñuelos con productos del mar, en especial camarones.

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Fuentes

"Arquivos Do Centro Cultural Português". Volumen 14. Ed. Fundação Calouste Gulbenkian, Centro Cultural Português, 1969. Pág. 615