Lo que se conoce en occidente como curry no es una especie, o una mezcla específica: es el nombre que los occidentales le dieron a la cocina india. La palabra deriva del tamil kari, salsa, y se refiere generalmente a carne o vegetales cocidos con especias.

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Fuentes

Collingham, Lizzie. "Curry: A Tale of Cooks and Conquerors". Ed. Oxford University Press, 2006