Rags to riches oceánico
El atún rojo (Thunnus thynnus) era considerado un pez basura hasta la década de 1970. Su reputación era tan mala en Japón, que se la conocía como “neko-matagi”, comida demasiado baja incluso para que la comiera un gato. En Nueva Escocia, Maine y Massachusetts los pescaban por diversión y luego los enviaban a los vertederos, o eran convertidos en comida para mascotas, o se devolvían ya muertos al mar.
Hoy es el pez más caro del mundo. En 2019 el dueño de un restaurante de sushi de Tokio pagó US$ 3,1 millones por un ejemplar de 278 kg.
