Fue el exceso de huevos el que nos ahuevonó

HISTORIA DEL CAVIAR

Esturión beluga. Rusia, 1922

En el Estados Unidos de la segunda mitad siglo XIX, el caviar era tan abundante y barato que se regalaba en bares y salones para inducir sed en la clientela, tal como hoy con el maní.

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Fuentes

John F. Mariani. "Encyclopedia of American Food and Drink". Ed. Bloomsbury Publishing USA, 2014. ISBN: 9781620401613. Pág. 244 https://books.google.cl/books?id=K5taAgAAQBAJ&pg=PT244

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