Lección de defensa: un ejército marcha sobre su estómago
Para ciertos árboles (como el arce blanco, Acer pseudoplatanus, o la haya común, Fagus sylvatica) no es lo mismo que una rama se corte por el viento u otro fenómeno natural a que se corte por la mordida de un ciervo. En el primer caso, no hay reacción. En el segundo, el árbol detecta la saliva y aumenta la producción de ácido salicílico, una hormona que incrementa la síntesis de taninos específicos que vuelven las hojas menos apetitosas para los ciervos.
