Por dejar el saludable mamut de cada desayuno
Con la invención de la agricultura en el Neolítico, los europeos hombres REDUJERON su estatura, desde 179 cm en el 16.000 A.C. a menos de 165 cm, talla que no recuperaron hasta finales del siglo 19.
En parte, esto se debe a que la reducción en el consumo de carne no fue adecuadamente reemplazada por alimentos comparables, y la calidad global de la nutrición empeoró. El excesivo consumo de cereales obstaculizó además la necesaria absorción de minerales en el cuerpo.
Fuente: Hermanussen M. "Stature of early Europeans". Hormones (Athens). 2003 Jul-Sep;2(3):175-8. PMID: 17003019 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17003019
