Taxonomía al servicio de la buena mesa

Taxonomía al servicio de la buena mesa

Taxonomía al servicio de la buena mesa

A inicios del siglo VII, el Papa Gregorio Magno declaró que los conejos recién nacidos o en estado fetal son peces, y como tales se pueden comer durante la cuaresma.

Evidencia científica reciente sugiere que este decreto incidió en el inicio de la domesticación de conejos para fines alimentarios.

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Fuentes

1-Mark A. Suckow, Karla A. Stevens, Ronald P. Wilson. "The Laboratory Rabbit, Guinea Pig, Hamster, and Other Rodents". Ed. Academic Press, 2012. ISBN: 9780123809209. Pág. 160 https://books.google.cl/books?id=HhEs-xsYp6IC&pg=PA160

2-Carneiro, M., Afonso, S., Geraldes, A., Garreau, H., Bolet, G., Boucher, S., … Ferrand, N. (2011). The Genetic Structure of Domestic Rabbits. Molecular Biology and Evolution, 28(6), 1801–1816. http://doi.org/10.1093/molbev/msr003