Popurrí viene del francés pot pourri, olla podrida. En los siglos XVI y XVII designaba un plato español de carnes y vegetales variados, que en España se denominaba olla podrida, posiblemente distorsión de “olla poderida”, una olla poderosa.

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Fuentes

1-

Juan Gil, Real Academia Española. "300 historias de palabras: Cómo nacen y llegan hasta nosotros las palabras que usamos". Ed. Planeta, 2015. ISBN: 9788467046465. Pág. 400 2-

Felix Graf. "From Spanish soup to potpourri". Swiss National Museum, 11 de enero de 2018 https://blog.nationalmuseum.ch/en/2018/01/from-spanish-soup-to-potpourri/