“¿Se sirve un ceviche de fertilizante?”
En Norteamérica, hasta mediados del siglo XIX, las langostas eran consideradas un signo de pobreza y comida para la servidumbre. Los contratos con los sirvientes solían especificar que éstos no comerían langosta “más de dos veces a la semana”, y eran utilizadas como fertilizante y como carnada para otras especies más valiosas.
