Un colorante de seis patas

COLORANTE CARMIN COMIDA COCHINILLA MOLIDA HERVIDA

Cochinillas, los mártires de los helados de frambuesa

El colorante carmín, que se usa en helados, jugos y caramelos, está hecho de escarabajos (cochinillas, o Dactylopius coccus), molidos y hervidos, de los cuales se extrae el ácido carmínico.

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Fuentes

F.B. Mallory. "Pathological technique: a practical manual for workers". Ed. W. B. Saunders Company, 1944. Pág. 78 http://books.google.cl/books?id=ZarRAAAAMAAJ&dq=cochineal