“Mi reino por un tubérculo”

ANTOINE AUGUSTIN PARMENTIER PATATA EN FRANCIA

Antoine Augustin Parmentier, gran evangelizador de la santa patata

A mediados del siglo XVIII, en Francia se creía que la patata causaba lepra, y su cultivo estaba prohibido. Para convencer a la población de sus beneficios, Antoine-Augustin Parmentier invitó a las personas más eminentes a banquetes donde la patata figuraba en casi cada plato. Luego sembró un terreno en las afueras de París protegido por guardias armados, para dar la idea de que lo que ahí se custodiaba era algo de valor. Los guardias estaban instruidos para aceptar sobornos, y debían dejar el puesto de noche para permitir que los más osados entraran a robar, y popularizaran así el tubérculo.

En buena medida gracias a los esfuerzos de Parmentier, la Facultad de Medicina de París declaró la patata comestible en 1772.

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Casi el 95% de la población nace inmune a la lepra en forma natural.

Fuentes

Deborah Madison. "Vegetable Literacy: Cooking and Gardening with Twelve Families from the Edible Plant Kingdom, with over 300 Deliciously Simple Recipes". Ed. Potter/TenSpeed/Harmony, 2013. ISBN: 9781607741923. Pág. 174 https://books.google.cl/books?id=LipSPRAjNUEC&pg=PA174