Agregado por Caco hace 3 meses, 2 semanas |
 es el indonesio kopi luwak, obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la civeta (un mamífero carnívoro), pasan por su tracto intestinal y son expulsados parcialmente digeridos entre sus heces.
Las ideas detrás son:
1- Que las civetas utilizan su afinado olfato para elegir los mejores granos
2- Que las enzimas gástricas alteran ligeramente la composición química, eliminando el amargor usual del café "Pin;acuteealo")
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El café más caro del mundo (US$ 160 la libra en 2006) es el indonesio kopi luwak, obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la civeta (un mamífero carnívoro), pasan por su tracto intestinal y son expulsados parcialmente digeridos entre sus heces. Las ideas detrás son: |
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 | Fuente (s): 1- "Civet coffee selling well despite SARS". BBC, 19 de enero de 2004 http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/3409359.stm 2- Norimitsu Onishi. "From Dung to Coffee Brew With No Aftertaste". New York Times, 18 de abril de 2010 http://www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html 3- Alvin Darlanika Soedarjo. "WORLD'S MOST EXPENSIVE COFFEE'S KEY INGREDIENT? DUNG" Discovery Channel, 10 de marzo de 2011 http://news.discovery.com/human/most-expensive-coffee-dung-110310.html 4- "Most Expensive Coffee" Forbes, 19 de julio de 2006 http://www.forbes.com/2006/07/19/cx_hl_0720featslide.html?thisSpeed=6000
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Kopi luwak: granos de café a medio consumir y civeta. |
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| caca |
Es Falso
No es Dato Freak!
